出伏到秋分，迎来“凶险”的35天，牢记2个“多一点”，安康度秋

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俗话说：“三伏出，暑气消”，从出伏到秋分，一年中暑气最盛的日子终于结束了，短短三十五天需警惕，接下来到秋分前的35天，是一年中最“凶险”的日子。

为什么是“凶险”的35天？

八月二十日已经出伏，即将开启凉爽金秋，出伏，意味着全年最热的一段时间过去。 这也是一年中气温变化最频繁、最激烈的时期。一天中的气温跨度最大可能到10多度，早晚凉爽，昼夜温差逐渐拉大是大趋势。

出伏到秋分，迎来“凶险”的35天，饮食上记住2点，可平安度秋天

一、吃得“润一点”

中医认为，秋天主燥，燥邪当令。易伤津液，故饮食应以养阴润肺为主。此时多数蔬菜、水果有生津润燥、消热通便的功效，可多吃些银耳、百合、莲子、蜂蜜、海带、芹菜、菠菜、 冬瓜、白萝卜 等清补之品。

1、推荐食谱：乌梅红枣银耳羹

材料：红枣8个，干银耳10克，乌梅4个。

调料：冰糖适量。

做法：1.红枣、乌梅洗净。

2.银耳泡开，去根。

3.将银耳红枣、乌梅放入砂锅中，炖至银耳软烂

总结一下，烹饪技巧：

银耳吃法有很多，可素、可荤，可炒，可煮，最常用的还是和莲子、百合、雪梨或与枸杞、红枣、杏仁等一起煲汤煮羹吃。不过，银耳吃多了会让身体湿气加重，搭配些其去湿的食材就可以了，如薏米、红豆、冬瓜等，经常性地不间断就可以了。

2、推荐食谱：捞汁海带丝

村料：海带丝300克，黄瓜50克，紫甘兰50克，香菜1棵，苦菊50克，小米椒3个

调料：味极鲜生抽2勺，蚝油1勺，香醋1勺，苹果醋2勺，糖5克，红油5克，花椒油5克

做法：1.将黄瓜切成细丝，胡萝卜切成细丝、香菜、苦菊切段，小米椒切片。

2.锅中放入清水，烧开后关火，将泡过的海带丝放入热水焯烫一下，捞出后过凉开水。

3.自制捞汁的做法：美极鲜2勺、蚝油1勺、香醋1勺、苹果醋2勺、糖5克、红油5克、花椒油5克、凉开水少许，放入小米椒搅拌均匀即可。

4.将海带丝放入大碗中，加入黄瓜、胡萝卜丝和香菜、苦菊段，倒入调好的捞汁，拌匀即可。

厨房小语：1.蔬菜可自行搭配；

2. 1勺约等于15克，调捞汁时，可以随时尝尝，适合自己口味。

二、喝得“多一点”

秋天湿度降低，非常干燥，皮肤、嘴唇和咽喉表皮细胞更易丢失水分。平时多喝白开水，以补充人体所需的水分，研究表明，每天喝6~7杯水比喝2~3杯水，发生心血管意外的概率更低，还可以多喝点茶，如荷叶茶、菊花茶、玫瑰花茶等，有理气生津、平稳血压、舒肝解郁的功效。

1、推荐食谱：金桔玫瑰红茶

红茶可暖胃舒郁，而玫瑰花可助消化、消脂肪，饭后饮用效果极佳。没有蜜金桔，可直接把金桔洗净后放入茶壶中冲泡

材料：蜜汁金桔6个、红茶1包、干玫瑰花5朵、方糖适量

做法：1、将金桔、红茶包、干玫瑰花放入茶壶中

2、冲入沸水，冲泡3分钟

3、倒出茶汁，加入方糖即可饮用

2、推荐食谱：莲荷五行大暑茶

食材：带芯莲子20克，山药一段或山药干15克，干荷叶5克（如果有鲜荷叶，用两个手掌大一片）、莲藕1段，西洋参6克。

做法：所有食材洗净放到养生壶中，加水煮35分钟左右，莲子熟了即可。或用砂锅煮也可。

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